Nombre: Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la licenciatura en Nutrición Aplicada)
LIBROS
La información de los
libros es relevante en mi tema de investigación, ya que a partir de la teoría,
planteare estrategias nutrimentales por medio de la composición de los
alimentos, ya que en estos estudios, se ve de forma clara y puntual, la forma
de que las personas perciben su comida, además de la seducción que esta genera,
para que ellos ingieran cierto tipo de alimentos, y fundamentar con datos y
estudios científicos, lo que valla percibiendo en el campo de estudio que
quiero realizar mi investigación acción.
Además, partir de los
fundamentos de la alimentación, podre plantearme de forma más puntual, que
clase de alimentos ingieren las personas de la colonia Miguel de la Madrid
Hurtado, y ver si el problema de la obesidad que enfrentan, el causal principal
es la alimentación, o pueden haber agentes externos que prioricen este malestar
social.
Por último, las fuentes
de búsqueda empleadas en este proyecto, fueron recolectadas en el motor de búsqueda
de Google Books y Google Académico, para tener fuentes de información
confiable, certera y sobre todo, complementaria a mi tema de interés para
efectos de respuestas a mis interrogantes.
Introducción al análisis
sensorial de los alimentos
Autores: Josep Sancho Valls, Enric Bota
Prieto, Juan José de Castro Martín
Editorial:
Universidad de Barcelona
Año
de publicación: 1991 Primera Edición
Fecha
de consulta: 13 de agosto de 2017
Administración
de servicios de alimentación. Calidad, nutrición, productividad y beneficios.
Autor:
Blanca Dolly Tejada
Editorial:
Universidad de Antioquia
Año
de publicación: 2007 Segunda Edición
Fecha
de consulta: 13 de agosto de 2017
La Educación Física
Escolar Ante El Problema De La Obesidad Y El Sobrepeso
Autor:
Santos Muños S.
Editorial:
Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el
Deporte vol. 5 (19) pp.179-199
Año
de publicación: 2005, articulo de revista científica.
Fecha
de consulta: 13 de agosto del 2017
VIDEOS
Los videos los empleare en mi
investigación, como una forma de exponen las dimensiones de las consecuencias
de la obesidad, ya como se podrán admirar en los videos, por medio de casos de
famosos (Estudio de caso) y la problemática en México de este tema, (fenomenología),
se ven los problemas, que puede ocasionar por medio de esta condición del
cuerpo, tanto a nivel salud física, mental y emocional que ocasiona a los que
la padecen.
Los videos exponen datos verídicos
de instituciones gubernamentales, y los estudios de caso nos muestran las
secuelas que generan y los tratamientos que utilizaron para su atención y tener
una mejor calidad de vida en muchos ámbitos, además, me ayudaran a concientizar
de manera clara a las persona que desconozcan este problema que atraviesa, y
las medidas que ocupan para una rápida rehabilitación y composición en cuestión
de salid.
Y por último, a partir de los
videos, se perciben las estrategias públicas (las que implementa el gobierno de
México, y ver además su alcance) para el combate a este padecimiento y ver qué
tan efectivas son.
Los videos fueron recabados en
la plataforma YouTube, ya que esta plataforma, maneja todo tipo de contenidos,
y es visitada por millones de usuarios diariamente, además de que su forma de
uso es muy amigable y fácil de compartir con los demás usuarios en diferentes
redes sociales, para dar a conocer algo de sumo interés.
Todo lo que debes saber sobre la obesidad
(Documental)
Publicado el 17 feb. 2016
Fecha de última consulta:
13/08/2017
Documental Razones de Peso
https://www.youtube.com/watch?v=69QVZkUZUBM
Publicado el 5 dic. 2012
Fecha de última consulta: 13/08/2017
La historia detrás del mito - Obesidad y fama
https://www.youtube.com/watch?v=Ny5-Qp08aKo
Publicado el 7 abr. 2014
Fecha de última consulta: 13/08/2017
IFNOGRAFIAS
Las infografías me servirán para
ilustrar mediante imágenes más clara y aplicando en estos los conceptos teóricos
pertinentes, los problemas y consecuencias que genera la obesidad en el cuerpo
del ser humano, ya que las afectaciones que este causa, son de forma
preocupante, y mostrarlo con imágenes, me permitirá enseñar principalmente a
los niños y jóvenes de forma más didáctica, como funciona el cuerpo humano.
Las infografías explican de
forma puntual, aquellos conceptos que son difíciles de comprender solo con las
lecturas.
Estas infografías son
encontrados en el motor de Búsqueda Google Académico, ya que así como la
información de los libros, la confiabilidad de estas es más exacta y confiable
que solo buscarlas en motores de búsqueda.
Publicada el 9 de Marzo de
2016
Fecha de última consulta
13/08/2017
Publicado el 27/05/2014
Fecha de última consulta
13/08/2017
Publicada en 2008
Fecha de última consulta
13/08/2017
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