S8. Actividad 3. (Exposición de resultados).
Link del video:
domingo, 10 de septiembre de 2017
Exposición de resultados
S8. Actividad 3. (Exposición de resultados).
sábado, 9 de septiembre de 2017
Investigación Documental y de Campo
Investigación Documental y de Campo
Informe FinalPlanificación de una estrategia nutricional para
atender diversas causas de obesidad en México.
Nombre: Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la Licenciatura en
Nutrición Aplicada)
Ciudad de México, a 09 de septiembre del 2017
Índice:
Introducción: .................................................................................................................... 2
¿Qué es lo primero que se identificó en la colonia Miguel de la Madrid Hurtado? ..... 3
Problemática de la obesidad en la colonia Miguel de la Madrid Hurtado. ................... 3
Factores importantes para la implementación de la campaña para la prevención de
obesidad en la colonia .................................................................................................... 4
Preliminares para la instalación de la campaña de prevención de obesidad en la
colonia Miguel de la Madrid Hurtado. ............................................................................. 4
Conclusiones: .................................................................................................................. 5
Bibliografías ..................................................................................................................... 5
Anexos: ............................................................................................................................ 6
Introducción:
En México, en cuestión de salud, se ha carecido en cierta medida, en formar una cultura de
prevención y cuidados efectiva en la sociedad, en este sector sobre diversos malestares de
salud; en mi investigación, me enfocare en forma específica al cuidado de la alimentación,
el cuerpo y en la problema la obesidad en México a través del estudio de la colonia de mi
localidad.
Definiendo “La obesidad como un aumento del peso corporal debido a un exceso de grasa
que hace peligrar seriamente la salud. Es una enfermedad metabólica multifuncional,
influida por elementos sociales, fisiológicos, metabólicos, moleculares y genéticos” (Santos
Muñoz, 2005), Menciona Jean Meyer, Siete de diez mexicanos adultos sufren el impacto
del sobrepeso en su salud, de todos los países pertenecientes a la OCDE, donde quiero
enfatizar la seriedad de este problema en México, ya que afecta de manera directa a su
salud y su vida.
Específicamente en México, hay casos de obesidad que se dan a conocer por medio del
espectáculo, ya que artistas de este medio, dan a conocer su padecimiento por medio de
documentales, las afectaciones que conlleva esta enfermedad, y la solución que ellos
encontraron para una efectiva rehabilitación, pero detrás de este discurso optimista de
cuidar su salud, la rehabilitación siempre fue particular, y no publica, es decir, que fueron
componentes e instituciones externas las que apoyaron para su rehabilitación y no las
ofrecidas y propuestas del gobierno mexicano para cuidar al ciudadano.
En mi experiencia en este proyecto, por medio de la observación y mi diario de campo que
me acompaño en todo momento, decidí delimitar esta investigación a una colonia de la
delegación Iztapalapa, para detectar las causas que provocan o potencializan que las
personas de esa colonia, afecten en su salud, así como las medidas que toman para
combatir la obesidad, así mismo que tanta influencia tiene el gobierno sobre estas, con la
finalidad de crear una estrategia nutrimental, apoyándome en diversos conocimientos del
área de nutrición, desde el cuidado de la alimentación, dietas para el control del peso,
colesterol, azúcar, preparación de alimentos enfocado solamente a la alimentación.
¿Qué es lo primero que se identificó en la colonia Miguel de la Madrid Hurtado?
Primeramente que hay muchas personas con sobrepeso y obesidad de las diferentes
edades como son niños, adolescentes, adultos y gente de la tercera edad donde se observa
que existen muchos puestos de comida chatarra, frituras, cafeterías, en donde en promedio
en cada esquina de las calles de esta colonia existen estos puestos, al igual que en las
afueras de las escuelas de educación preescolar.
También otro de las observaciones importantes, es que a pesar de que existe un centro de
salud en la colonia Miguel de la Madrid Hurtado, no se promueven campañas o programas
que ayuden a evitar el problema de la obesidad, por lo cual me enfocare en estudiar esta
colonia para enfatizar las causas de la problemática de Obesidad y así poder realizar una
planificación de una estrategia nutricional para atender la obesidad en México.
Problemática de la obesidad en la colonia Miguel de la Madrid Hurtado.
Mediante la encuesta realizada a los ciudadanos de la colonia se detectan los siguientes
problemas que los aquejan:
*Puestos de comidas chatarras y frituras en donde en promedio en cada esquina de las
calles de esta colonia existen estos puestos.
*Falta de programas gubernamentales que ayuden a la información y prevención de la
obesidad.
*Falta de concientización de la importancia de rutinas de ejercicios y alimentación desde
las escuelas.
*Falta de rutinas de ejercicios en plazas públicas para amas de casa y público en general.
* Falta de programas televisivos donde se impartan programas de alimentación y balanceo
para público general.
*Recuperación y restauración de lugares públicos abandonados donde se instalen aparatos
de ejercicio.
Factores importantes para la implementación de la campaña para la prevención de
obesidad en la colonia.
*Lugar donde implementar la campaña: mediante la observación de campo pude identificar
que un lugar propicio para realizar la campaña de prevención de obesidad es el centro de
salud que se encuentra en la misma localidad de Miguel de la Madrid Hurtado.
*Labores de información acerca de esta enfermedad crónica: por medio de la investigación
en campo y la encuesta realizada pude pernoctar que la gente la localidad conoce a cerca
del tema de obesidad, sin embargo no cuentan con la información suficiente acerca de
cómo prevenirla y de cómo se tenga que llevar una adecuada alimentación.
*Verificar que los temas a tratar sean de interés para la población de la localidad: tomando
en cuenta la encuesta realizada a los 10 colonos de Migue de la Madrid, pude analizar que
la problemática de la obesidad en esta colonia no es el desconocimiento de la enfermedad,
sino la forma como se puede prevenir y la falta de programas gubernamentales que ayuden
a evitarla.
* Crear una estrategia nutricional que ayude a la gente a mejorar las condiciones de
alimentación para evitar esta enfermedad crónica: Obtuve información importante por medio
de la entrevista realizada, ya que detecte que la falta de difusión de programas sociales
sobre el tema de la obesidad es algo que le aqueja a la población por la carencia de estos,
por lo cual decidí crear un estrategia nutricional, ya que en la cotidianidad de los
ciudadanos, “Las dietas de moda continúan siendo los libros más vendidos, junto con los
libros de cocina; no obstante, la obesidad puede ser tratada simplemente gracias a seguir
los principios de combinar alimentos. No hay ninguna necesidad de seguir programas de
pérdida de peso superintensivos que solo sirven para someter al cuerpo a una crisis.
Gracias a la separación de alimentos incompatibles en diferentes comidas, podrá decir
adiós, en la mayoría de los casos, a sus problemas de sobrepeso” (Spong y Peterson, 2003;
108), y apoyándome en el medio local, que es el periódico local de la colonia, en el centro
comunitario que está a un costado del centro de salud y las escuelas primarias de la colonia.
Preliminares para la instalación de la campaña de prevención de obesidad en la
colonia Miguel de la Madrid Hurtado.
Antes de poder instalar la campaña en el centro de salud de la colonia Miguel de la Madrid
Hurtado, se deben solicitar los permisos pertinentes, haber validado que el tema sea de
suma importancia e intereses para los ciudadanos de la localidad, visualizar las dificultades
que se puedan presentar y crear de manera adecuada la estrategia nutricional que sea
conveniente para evitar este padecimiento.
Conclusiones:
Por medio de la investigación realizada concluyo que deberían crearse más programas en
beneficio de las comunidades que ayuden a evitar la obesidad, mejorando las condiciones
de vida de la gente, con apoyo de otros especialistas para crear estrategias que eviten este
padecimiento, así como también proponer al gobierno la recuperación y restauración de
lugares públicos para que instalen aparatos de ejercicio, rutinas de ejercicios en escuelas
tanto de nivel básico como medio superior y superior, programas televisivos donde se
impartan ejercicios para que la gente que no pueda asistir a otros lugares y pueda llevar
una rutina de ejercicio sana en sus hogares.
Bibliografías
*Obesidad, Diabetes y México, “Jean Meyer”, Diario el Universal, 22 de enero del 2017,
consultado el 09 de septiembre del 2017, http://www.eluniversal.com.mx/entrada-deopinn/
articulo/jean-meyer/nacion/2017/01/22/obesidad-diabetes-y-mexico
*Texto extraído del periódico Excélsior titulado: México Social: la epidemia de Obesidad,
Autor: Mario Luis Fuentes
*Publicado en México el 20 de Diciembre 2016, por el periódico Excélsior,
http://www.excelsior.com.mx/nacional/2016/12/20/1135316#imagen-2
Con fecha de consulta el 13/08/2017.
*Problema de la obesidad en México: diagnóstico y acciones regulatorias para enfrentarlo,
Autores: Alfonso Carballo Pérez (titular de la Comisión Federal de la Mejora Regulatoria).
Publicado en México D.F. Por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria COFEMER en
Agosto de 2012
http://www.cofemer.gob.mx/Varios/Adjuntos/01.10.2012/COFEMER_PROBLEMA_OBESI
DAD_EN_MEXICO_2012.pdf con fecha de última consulta el 13/08/2017).
*La historia detrás del mito - Obesidad y fama
https://www.youtube.com/watch?v=Ny5-Qp08aKo
Publicado el 7 abr. 2014
Fecha de última consulta: 13/08/2017
*La combinación de los alimentos
Publicado en Barcelona, 2003 por la editorial: Robinbook,
https://books.google.com.mx/books?id=PBnK2y5xWLEC&pg=PA108&dq=libros+de+obes
idad&hl=es-419&sa=X&ved=0ahUKEwiTt-
CEvOPVAhWL3YMKHSE3AeIQ6AEIOTAD#v=onepage&q&f=false.(Spong & Vicki,
2003) con fecha de última consulta: 13/08/2017
Anexos:
Encuesta sobre causantes de obesidad en México en la colonia: Miguel de la Madrid
Hurtado
*https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSczmC3MzaPbiws45cQ1DNiV2yKADJWNeR
TlF0x-NPo8j5XoRQ/viewform?usp=sf_link
Entrevista al ciudadano de la colonia: Miguel de la Madrid hurtado
*https://soundcloud.com/yuri-lopez-415004937/entrevista-de-obesidad-en-la
lunes, 4 de septiembre de 2017
Diagrama
Nombre:Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la licenciatura en Nutrición Aplicada).
S7. Actividad 3 (Diagrama).
Diagrama de Flujo que representa el trabajo de campo
para la Planificación de una estrategia
nutricional para atender diversas causas de obesidad en México.
Mediante el diagrama de flujo podemos observar la secuencia
sobre un proyecto, tema de investigación, planificación de actividades, etc.,
mediante figuras geométricas, especificando paso a paso las actividades
realizadas en el proyecto o tema de investigación, para poder dar una solución
a un problema, facilitando la comunicación e interpretación de la información
contenida en este, en el caso de mi actividad en campo, trata sobre una
estrategia nutricional para atender diversas causas de obesidad en México,
haciendo las investigaciones pertinentes ante esta problemática.
sábado, 2 de septiembre de 2017
Infografía
Nombre: Karen
Yuritzy López Castillo (Aspirante a la licenciatura en Nutrición Aplicada).
S7. Actividad 3.
Esquemas, mapas conceptuales o diagramas.
Hoy en día podemos obtener información de diversas
fuentes y durante este curso
propedéutico hemos aprendido a utilizar diversas herramientas para la
realización de mapas, gráficos, flujogramas, líneas del tiempo, tablas, infografías, etc., las cuales son muy útiles
para poder resumir grandes cantidades de información de manera que nuestros
contenidos sean de fácil acceso y comprensión para quienes leen nuestra
información y permitiéndonos obtener nuestro autoaprendizaje sin desviarnos de nuestros objetivos.
Hay diferentes tipos
de organizadores gráficos con los cuales
trabajar, los cuales cada persona puede elegir para representar distintas
formas de información; en mi persona
prefiero las infografías o mapas mentales donde puedo transmitir información de
manera visual, fácil, organizada y de fácil interpretación.
Además de que la infografía
es un medio de transmitir información gráfica que puede parecerse a un
artículo de revista o periodístico en donde se representa información acorde al
contexto que se quiere abordar.
Graficas
Nombre:Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada)
S7. Actividad 2. (Análisis de gráficas).
Actividad II. Tabla
Actividad III. Gráficas
Gráfica de columnas
Gráfica pastel
Gráfica de Anillo
Gráfica de línea
Actividad IV. Análisis y comparación
de las gráficas piramidales de población
a) ¿Qué sucede con la base?
R= Hasta la edad de 4 años, existía casi la
misma cantidad de niños y niñas.
b) ¿Qué nos dice eso?
R= Existen las mismas probabilidades de
nacimiento de que nazca un niño o una niña.
c) Si tuviéramos que diseñar un proyecto tomando
en cuenta la pirámide poblacional,
¿A qué sector de la población lo
dirigiríamos para tener mayor impacto?
R= A l sector poblacional de entre 15 y 69
años, debido a que se refleja que la expectativa de vida aumenta con paso del
tiempo.
En conclusión, creo que la expectativa de vida aumenta y por
lo cual, el índice de población también y que en los años 2025 y 2050, habrá un
crecimiento de población hasta los 70 años, pero en cuanto lleguemos al 2050,
la población disminuiría con una expectativa de vida de hasta los 90 años.
Actividad V. Reporte sobre la
evolución de la población en México
a) ¿En qué año se registran más menores de 20
años?
R= 2015
b) ¿En qué momento la mayoría de la población
tendrá más de 60 años?
R= en el
año 2050
c)
¿De qué nos habla eso?
R= Las expectativas de vida serán mayores con
el paso del tiempo, debido a que existe más conciencia en la población sobre la
planificación familiar.
Encuesta de Preferencias Turísticas
Nombre:Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada).
Evidencia de Sesión 7: Actividad 2 (Encuesta de Preferencias Turísticas)
martes, 29 de agosto de 2017
Análisis de Reunión.
Nombre:Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada)
Evidencia de Sesión 7: Actividad 1 (Análisis de Reunión)
Análisis de la Actividad 1.
1. Primero dice que uno de los muchachos cocinará los ravioles, entonces descartamos a Pamela y a Tina.
2. Tina le pide a la persona que preparará la ensalada que la hiciera con vegetales crudos... aquí se dedujo que es la Señorita Barrios, porque una ensalada la comen las personas a dieta. El apellido de Tina no es Barrios, por lo tanto la persona que hará la ensalada es Pamela Barrios.
3. "Diego y Ríos piensan que la chica que va a preparar el estofado..." de esta oración se deduce que no es Pamela y si es Tina.
4. "Rodríguez hará el pastel, ya que le pregunta a Fernando y a Tina..." y aquí deducimos que es Diego Rodríguez quién hará el pastel.
5. Y como al principio decía que un muchacho haría ravioles, nos queda Fernando y en el enunciado 4 dice: "Diego y Ríos piensan que la chica..." se deduce que Fernando se apellida Ríos.
6. Y ya nos queda el apellido de Vargas, que le pertenece a Tina.
Entonces queda:
· Pamela Barrios (Ensalada)
· Diego Rodríguez (Pastel)
· Fernando Ríos (Ravioles)
· Tina Vargas (Estofado)
domingo, 20 de agosto de 2017
Entrevistas.
Nombre: Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada)
S6. Actividad 2: Entrevistas.
Tema de
investigación: Planificación de una estrategia nutricional para atender
diversas causas de obesidad en México.
El objetivo de la entrevista es conocer cómo se percibe la
obesidad de la gente en la vida cotidiana,tomaré como muestra, la localidad
Miguel de la Madrid Hurtado, para detectar factores que propician la obesidad, para esto, realizaré entrevistas a diferentes personas, de diferentes edades,
dando a conocer su opinión sobre la
obesidad y cómo es su relación con esta problemática en su entorno social, con
la finalidad de planear una estrategia nutricional que atienda las diversas
causas de obesidad en México detectando desde su origen los diferentes causales
posibles.
Hola buenos días
Mi nombre es: Karen Yuritzy López Castillo.
El día de hoy realizaré una entrevista al C. Lisandro López,
ya que mí entrevista está enfocada a conocer la opinión de la gente de la
localidad Miguel de la Madrid Hurtado y a partir de sus opiniones enfatizar la problemática de la obesidad en México.
Mucho gusto Lisandro
¿Cómo
te encuentras el día de hoy?
¿Estás listo para comenzar la entrevista?
¿Sabes qué es obesidad?
¿Qué enfermedades se desarrollan por la obesidad?
¿Qué piensas sobre la obesidad en México?
¿Puede la obesidad acortar el tiempo de vida de las
personas?
¿Por qué piensas que la obesidad puede acortar el tiempo de
vida de las personas?
¿Crees que la obesidad puede afectar a todo tipo de
personas?
¿Por qué piensas que la obesidad puede afectar a todo tipo
de personas?
¿Qué tipo de alimentos y bebidas crees que afectan la salud
provocando la obesidad?
¿Cómo piensas que se puede evitar la obesidad?
¿Conoces algún programa de gobierno que ayude a evitar la
obesidad?
¿Qué programas piensas que el gobierno debería implementar
para evitar la obesidad?
lunes, 14 de agosto de 2017
Diario
Nombre: Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la licenciatura en Nutrición Aplicada).
S6. Actividad 1.Observación,visitas, recorrido y diario de campo
El recorrido realizado en la colonia Miguel de la Madrid
Hurtado se observa que hay muchas personas con sobrepeso y obesidad de las diferentes
edades como son niños, adolescentes, adultos y gente de la tercera edad, donde
también se observa que existen muchos puestos de comida chatarra, frituras, cafeterías,
en donde en promedio en cada esquina de las calles de esta colonia existen
estos puestos, al igual que en las afueras de las escuelas de educación preescolar.
También otro de las observaciones importantes, es que a pesar
de que existe un centro de salud en la colonia Miguel de la Madrid Hurtado, no
se promueven campañas o programas que ayuden a evitar el problema de la
obesidad, por lo cual me enfocare en estudiar esta colonia para enfatizar las causas de la problemática de Obesidad y así poder realizar una planificación de una estrategia nutricional para atender la obesidad en México.
domingo, 13 de agosto de 2017
Comparación de diversas fuentes
Nombre: Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la licenciatura en Nutrición Aplicada)
LIBROS
La información de los
libros es relevante en mi tema de investigación, ya que a partir de la teoría,
planteare estrategias nutrimentales por medio de la composición de los
alimentos, ya que en estos estudios, se ve de forma clara y puntual, la forma
de que las personas perciben su comida, además de la seducción que esta genera,
para que ellos ingieran cierto tipo de alimentos, y fundamentar con datos y
estudios científicos, lo que valla percibiendo en el campo de estudio que
quiero realizar mi investigación acción.
Además, partir de los
fundamentos de la alimentación, podre plantearme de forma más puntual, que
clase de alimentos ingieren las personas de la colonia Miguel de la Madrid
Hurtado, y ver si el problema de la obesidad que enfrentan, el causal principal
es la alimentación, o pueden haber agentes externos que prioricen este malestar
social.
Por último, las fuentes
de búsqueda empleadas en este proyecto, fueron recolectadas en el motor de búsqueda
de Google Books y Google Académico, para tener fuentes de información
confiable, certera y sobre todo, complementaria a mi tema de interés para
efectos de respuestas a mis interrogantes.
Introducción al análisis
sensorial de los alimentos
Autores: Josep Sancho Valls, Enric Bota
Prieto, Juan José de Castro Martín
Editorial:
Universidad de Barcelona
Año
de publicación: 1991 Primera Edición
Fecha
de consulta: 13 de agosto de 2017
Administración
de servicios de alimentación. Calidad, nutrición, productividad y beneficios.
Autor:
Blanca Dolly Tejada
Editorial:
Universidad de Antioquia
Año
de publicación: 2007 Segunda Edición
Fecha
de consulta: 13 de agosto de 2017
La Educación Física
Escolar Ante El Problema De La Obesidad Y El Sobrepeso
Autor:
Santos Muños S.
Editorial:
Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el
Deporte vol. 5 (19) pp.179-199
Año
de publicación: 2005, articulo de revista científica.
Fecha
de consulta: 13 de agosto del 2017
VIDEOS
Los videos los empleare en mi
investigación, como una forma de exponen las dimensiones de las consecuencias
de la obesidad, ya como se podrán admirar en los videos, por medio de casos de
famosos (Estudio de caso) y la problemática en México de este tema, (fenomenología),
se ven los problemas, que puede ocasionar por medio de esta condición del
cuerpo, tanto a nivel salud física, mental y emocional que ocasiona a los que
la padecen.
Los videos exponen datos verídicos
de instituciones gubernamentales, y los estudios de caso nos muestran las
secuelas que generan y los tratamientos que utilizaron para su atención y tener
una mejor calidad de vida en muchos ámbitos, además, me ayudaran a concientizar
de manera clara a las persona que desconozcan este problema que atraviesa, y
las medidas que ocupan para una rápida rehabilitación y composición en cuestión
de salid.
Y por último, a partir de los
videos, se perciben las estrategias públicas (las que implementa el gobierno de
México, y ver además su alcance) para el combate a este padecimiento y ver qué
tan efectivas son.
Los videos fueron recabados en
la plataforma YouTube, ya que esta plataforma, maneja todo tipo de contenidos,
y es visitada por millones de usuarios diariamente, además de que su forma de
uso es muy amigable y fácil de compartir con los demás usuarios en diferentes
redes sociales, para dar a conocer algo de sumo interés.
Todo lo que debes saber sobre la obesidad
(Documental)
Publicado el 17 feb. 2016
Fecha de última consulta:
13/08/2017
Documental Razones de Peso
https://www.youtube.com/watch?v=69QVZkUZUBM
Publicado el 5 dic. 2012
Fecha de última consulta: 13/08/2017
La historia detrás del mito - Obesidad y fama
https://www.youtube.com/watch?v=Ny5-Qp08aKo
Publicado el 7 abr. 2014
Fecha de última consulta: 13/08/2017
IFNOGRAFIAS
Las infografías me servirán para
ilustrar mediante imágenes más clara y aplicando en estos los conceptos teóricos
pertinentes, los problemas y consecuencias que genera la obesidad en el cuerpo
del ser humano, ya que las afectaciones que este causa, son de forma
preocupante, y mostrarlo con imágenes, me permitirá enseñar principalmente a
los niños y jóvenes de forma más didáctica, como funciona el cuerpo humano.
Las infografías explican de
forma puntual, aquellos conceptos que son difíciles de comprender solo con las
lecturas.
Estas infografías son
encontrados en el motor de Búsqueda Google Académico, ya que así como la
información de los libros, la confiabilidad de estas es más exacta y confiable
que solo buscarlas en motores de búsqueda.
Publicada el 9 de Marzo de
2016
Fecha de última consulta
13/08/2017
Publicado el 27/05/2014
Fecha de última consulta
13/08/2017
Publicada en 2008
Fecha de última consulta
13/08/2017
Fichas Bibliográficas en Formato APA
Nombre: Karen Yuritzy López Castillo
S5.Actividad 1.Fichas Bibliográficas en Formato APA.
Google
“Hay un importante número de causas de
mortalidad que encuentran entre sus factores causales la obesidad, y cuatro de
ellas tienen una asociación directa: 1) diabetes mellitus, 2) las enfermedades
hipertensivas, 3) las enfermedades isquémicas del corazón y 4) obesidad y otros
tipos de hiperalimentación”. (Luis Fuentes, 2016)
Texto extraído del periódico Excélsior titulado: México Social: la epidemia de
Obesidad,
Autor: Mario Luis Fuentes
Publicado en México el 20 de Diciembre
2016, por el periódico Excélsior (http://www.excelsior.com.mx/nacional/2016/12/20/1135316#imagen-2)
con fecha de consulta el 13/08/2017.
Google Académico
“La atención integral de las ECNT requiere de intervenciones de alto
impacto que pueden aplicarse mediante un enfoque de atención primaria que
refuerce la detección precoz y el tratamiento oportuno. Para conseguir el
máximo efecto, se deben formular políticas públicas saludables que promuevan la
prevención y el control de las ECNT y reorientar los sistemas de salud para que
cubran las necesidades de las personas que sufren esas enfermedades; su
crecimiento, letalidad y efecto social lo justifican” (Barrera C,
Rodríguez G, & Molina A, 2013)
Texto extraído del artículo de internet titulado: Escenario actual de la
obesidad en México.
Autores: Antonio Barrera Cruz, Arturo Rodríguez-González y Mario Antonio Molina-Ayala
Publicado en México en 2013, por la revista Medigraphic (http://www.medigraphic.com/pdfs/imss/im-2013/im133k.pdf) con fecha de
consulta el 13/08/2017.
Biblioteca
virtual www.
“El problema del sobrepeso y la obesidad tiene diversos orígenes que
pueden estudiarse desde varios puntos de vista: clínico, nutricional, familiar,
social y económico, entre otros. Las autoridades mexicanas identifican como
principales causas de la obesidad y el sobrepeso infantil en México las
siguientes:
• Balance: mayor ingesta calórica que consumo calórico.
• El incremento en el poder adquisitivo dirigido al menor costo de
alimentos procesados por avance tecnológico.
• Los patrones de consumo de los padres se trasladan a los hijos.
• El desarrollo industrial y tecnológico mundial ha propiciado que la
actividad laboral se vuelva más sedentaria
•La transición nutricional que experimenta el país en su dieta, en la
cual aumenta la disponibilidad a bajo costo de alimentos procesados adicionados
con altas cantidades de grasas, azúcares y sal.
• El incremento en el consumo de comida rápida y alimentos preparados
fuera de casa para un sector creciente de la población.
• Disminución del tiempo disponible para la preparación de alimentos.
• La mayor exposición a publicidad sobre alimentos industrializados y
productos que facilitan las tareas cotidianas y el trabajo de las personas,
disminuyendo su gasto energético.
• La mayor oferta de alimentos industrializados en general.
• La disminución de la actividad
física en la población.
• El incremento en el consumo y
disponibilidad de bebidas calóricas y alimentos industrializados, lo cual se
refleja en la ENSE 2008, que señala que los alimentos y productos con mayor
disponibilidad en las primarias son: 81.2% dulces, 78.8% botanas
industrializadas y 77.1% tortas y sándwiches, mientras que a nivel secundaria,
87.9% son refrescos.” (Carballo Pérez, 2012)
Texto extraído del artículo de la biblioteca www, titulado: Problema de
la obesidad en México: diagnóstico y acciones regulatorias para enfrentarlo
Autores: Alfonso Carballo Pérez (titular de la Comisión Federal de la
Mejora Regulatoria).
Publicado en México D.F. Por la Comisión
Federal de Mejora Regulatoria COFEMER en Agosto de 2012 (http://www.cofemer.gob.mx/Varios/Adjuntos/01.10.2012/COFEMER_PROBLEMA_OBESIDAD_EN_MEXICO_2012.pdf) con fecha de
última consulta el 13/08/2017).
Google
“La obesidad e define como un aumento del peso corporal debido a un
exceso de grasa que hace peligrar seriamente la salud. Es una enfermedad
metabólica multifuncional, influida por elementos sociales, fisiológicos,
metabólicos, moleculares y genéticos. Algunas personas son más susceptibles de
ganar peso debido a razones genéticas, pero la combinación de una alimentación inadecuada y la tendencia
a realizar menos actividad física relacionada con el mayor tiempo dedicado a
actividades sedentarias explica la mayor parte del espectacular incremento de
la obesidad infantil en los últimos 15 años en nuestro país, Por tanto, los
malos hábitos de alimentación y un estilo de vida sedentaria son los principales
factores responsables.” (Santos Muñoz , 2005)
Texto extraído del artículo de revista titulado: La Educación Ante el
Problema de la Obesidad y el Sobrepeso.
Autores: Santo Muñoz S.
Publicado en México en 2005, por la revista internacional de medicina y
ciencias de la actividad física y del deporte (http://cdeporte.rediris.es/revista/revista19/artobesidad10.pdf) con fecha de última consulta el
13/08/2017.
Google Books
“El sobrepeso es una cuestión más
grave para la salud de lo que la mayoría de la gente piensa. La obesidad está
estrechamente relacionada con la diabetes, los cálculos biliares y las
enfermedades arteriales coronarias. En EE.UU., un estudio de 1978 reveló que
más de cuarenta y cinco millones de ciudadanos eran considerados obesos y que
la obesidad entre los niños estaba adquiriendo proporciones endémicas.
Las dietas de moda continúan siendo los libros más vendidos, junto con
los libros de cocina; no obstante, la obesidad puede ser tratada simplemente
gracias a seguir los principios de combinar alimentos. No hay ninguna necesidad
de seguir programas de pérdida de peso superintensivos que solo sirven para
someter al cuerpo a una crisis. Gracias a la separación de alimentos
incompatibles en diferentes comidas, podrá decir adiós, en la mayoría de los
casos, a sus problemas de sobrepeso”. (Spong & Vicki, 2003)
Texto extraído del libro titulado: La combinación de los alimentos
Publicado en Barcelona, 2003 por la editorial: Robinbook (https://books.google.com.mx/books?id=PBnK2y5xWLEC&pg=PA108&dq=libros+de+obesidad&hl=es-419&sa=X&ved=0ahUKEwiTt-CEvOPVAhWL3YMKHSE3AeIQ6AEIOTAD#v=onepage&q&f=false)
con fecha de última consulta: 13/08/2017
¿Cómo sobrevivir a la Infoxicación?
Nombre: Karen Yuritzy López Castillo (Aspirante a la licenciatura en Nutrición aplicada)
¿Cómo sobrevivir a la
Infoxicación?
El texto "Cómo sobrevivir a la infoxicación" escrito por el Lic. Alfons Coronela, nos invita a la reflexión, no solo de lo académico, sino a lo personal, con el manejo actual de la información, ya que en el entorno social y cultural, estamos saturados de información tanto verídica, controversial, y principalmente a la desinformación por medio de las Tic’s, ejemplo claros, son las redes sociales, foros de discusión y páginas de información que son manipuladas por usuarios a conveniencia (Wikipedia, el rincón del vago).
Además nos da la diferencia
cuando estamos saturados de información y la falta de capacidad para no poder
sintetizar la información de forma correcta y completa, presentándose a nuestra
vista, en la vida cotidiana de cada uno.
Nos permite analizar y crear
conocimiento a partir de nuestras experiencias, y relacionándolos con nuestras
áreas de estudio y conocimiento, poniendo en cuestión critica, la teoría y la práctica,
para crear nuevos ángulos de investigación acción, además del manejo correcto
por medio de técnicas de selección, y descarte de información, que va
dependiendo del uso, adaptación, importancia, de la información en diferentes
ámbitos de nuestra vida cotidiana y profesional.
sábado, 5 de agosto de 2017
Esquema
S4. Actividad 3.Delimitación del tema y plan de investigación.
Nombre: Karen yuritzy López Castillo (Aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada).
Hola! mi nombre es Karen Yuritzy Lopez Castillo, y el tema de interés que elegí, después de ver la película española "Gordos", del director Daniel Sánchez Arévalo, es la obesidad en México, pero desde sus diversos causales y no solo la mala alimentación, y proponer una estrategia para atender de forma adecuada, esta enfermedad, y lo propongo de la siguiente manera:
Tema de investigación: Planificación de una estrategia nutricional para atender diversas causas de obesidad en México
Planteamiento del tema: En la actualidad, en México, la obesidad se ha convertido en un tema de salud delicado para las familias, ya que esta está generando varios problemas a nivel salud, en el caso de la diabetes, enfermedades del corazón, del colesterol que pueden llevar al paro cardiaco. Tomando un muestro expuesto por el periódico Excélsior el 20 de diciembre del 2016, mostrando datos del INEGI, se ve un alta considerable desde el año 2012, al 2016, un crecimiento de la enfermedad de la diabetes el aproximadamente del 40% al 50% en variación con otras enfermedades a consecuencia de la obesidad.
Adjuntando esto a diversos causales, como es la mala alimentación, poca actividad física, problemas psicológicos y emocionales, en casos particulares las cuestiones genéticas y biológicas de las personas, y principalmente la cultura social con lo que se tratan este tema le la obesidad en México.
Eh observado que las campañas en México propuestas por el IMSS, han sido para mejorar la alimentación y la activación física, pero no se han dado al área de observar los causales latentes con los que batalla el mexicano contemporáneo, sin atender la necesidad principal de la obesidad.
Objetivo general: Identificar los principales causales de la obesidad en México, para poder planear una estrategia que sea capaz de concientizar de manera adecuada los factores de la obesidad en México, además de atender, y dar seguimiento a los posibles tratamientos que se puedan sugerir para disminuir los índices de esta enfermedad que ataca al mexicano.
Objetivos específicos:
1.-Investigar los principales causales de este fenómeno.
2.- Ver la aportación de la carrera de nutrición aplicada para el apoyo a este problema de salud general.
3.- Realizar una campaña de salud que pueda llegar a diversos puntos de mi colonia, para experimentar en pequeña escala, las propuestas que surjan de esa investigación para posteriormente poder aplicarse en un lugar más grande.
Preguntas de investigación:
¿Qué problemas causa además de enfermedades, la obesidad en México?
¿Cuál es la estrategia actual para atender esta enfermedad?
¿Qué población es la más afectada por esta enfermedad?
¿Cuál es el imaginario social que tienen las personas sobre las personas que padecen obesidad?
Recursos: Muestreo, Redes sociales, encuestas, entrevistas, bibliografía del tema en nutrición, políticas de salud pública.
Esquema de plan de investigación documental y de campo.
Se iniciara por analizar las políticas de salud en México, pasa saber que no está en ellas y siga creciendo estos índices de Obesidad en México.
Posteriormente se realizara por medio de redes sociales, una encuesta de opinión para recolectar información, para entender el imaginario social que se tiene sobre la obesidad, como causas, consecuencias, y formas de prevenirla y combatirla.
Posteriormente se realizaran entrevistas a personas que padezcan esta enfermedad, para entender en mejor forma, desde la experiencia de estas personas, como viven esta enfermedad y que conlleva esta carga.
Por último, me basare en teoría y políticas de salud pública, para crear una estrategia para atender de una forma más eficiente, la obesidad, empezando en una zona pequeña, por cuestiones de cercanía, será la colonia donde habito.
[1]http://www.excelsior.com.mx/nacional/2016/12/20/1135316#imagen-2, consultada en 04 de agosto del 2017
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